Tak jauh beda dengan Solo, Surabaya juga terkenal sebagai kota dengan aneka kuliner yang nikmatnya tiada tara. Bagi pengunjung setia Hartono Trade Center (HTC) yang ingin mencicipi sajian tersebut, tidak perlu pergi jauh ke ibukota provinsi Jawa Timur. Tidak jauh dari HTC Solo Baru, terdapat rumah makan yang menyajikan menu khas dari kota ini, bernama Dapur Surabaya.
Wisata kuliner ini berada persis di belakang pusat niaga tersebut dan tepatnya di Ruko Grand Super Makmur Solo Baru 168 T, Kelurahan Madegondo, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo.
Menu pilihan
Dapur Surabaya Solo Baru menyediakan menu hidangan tradisional yang sejak zaman dulu sudah sangat terkenal. Seperti rujak cingur, tahu tek, lontong mie, nasi rawon, soto ayam Surabaya dan gado-gado. Semua tersaji dengan cita rasa yang begitu enak, menggoda selera.
Sahabat HTC Solo Baru, rujak cingur merupakan hidangan istimewa yang terbuat dari cingur atau moncong mulut sapi. Tetapi karena saat ini tidak mudah lagi menemukan moncong sapi, banyak yang menggantinya dengan kikil atau bagian tulang rawan kaki sapi.
Bahan utama ini kemudian dicampur dengan lontong, tahu tempe dan irisan beberapa buah seperti nanas, mentimun, mangga mentah dan bengkuang. Setelah itu ditambah lagi dengan taoge, kacang panjang dan kangkung. Sedangkan saus yang jadi sumber kelezatan, menggunakan sambal petis udang pedas.
Sedangkan tahu tek adalah makanan yang terdiri dari campuran lontong, tahu goreng, kentang goreng, telur, tauge dan mentimun. Setelah semua dipotong kecil-kecil, lalu dikasih siraman sambal kacang dan petis beserta kerupuk udang di atasnya.
Untuk nasi rawon, mungkin sahabat HTC Solo Baru sudah mengetahui masakan ini karena mudah ditemukan di tempat lain. Bentuknya berupa daging sapi yang dimasak dengan cara direbus dan menggunakan bumbu utama dari kluwek. Sehingga kuahnya berwarna hitam pekat. Diatasnya sering dikasih tauge mentah sebagai penyegar.
Sama seperti masakan khas lainnya, lontong mie juga sangat melegenda. Sesuai nama aslinya, hidangan ini menggunakan lontong dan mie sebagai bahan utama. Setelah itu dicampur dengan tahu, tauge dan lento lalu dikasih siraman kuah dan sambal petis.
Sahabat HTC Solo Baru, oleh Dapur Surabaya semua santapan tradisional ini diolah dan disajikan dengan kelezatan yang sangat sempurna. Bahan-bahan beserta bumbu yang digunakan selalu dipilih dari yang mutunya nomor satu. Demikian pula dengan teknik pengolahannya, sesuai dengan resep yang asli.
Pilihan minumannya juga bervariasi seperti kolak, kacang ijo, es teler, es coklat roti, es mutiara dan pudding longan. Teh dan jeruk baik yang dingin atau panas juga selalu tersedia di tempat makan ini.
Sahabat HTC Solo Baru dan penggemar kuliner pasti tidak akan menyesal datang ke Dapur Surabaya. Selain mempunyai kelezatan memuaskan, harganya cukup ramah di kantong, sekitar Rp 20.000 sampai Rp 27.500 per satu porsi menu.