rawon-masakan-khas-jawa-warisan-pawon-lama

RAWON MASAKAN KHAS JAWA WARISAN PAWON LAMA

Rawon adalah salah satu menu khas tempo dulu yang dimiliki orang jawa. Rawon terbuat dari daging sapi pilihan di gongso dengan bumbu rempah seperti ketumbar, bawang, sedikit kunyit dan biji keluwak. Nah daging isi keluwak yang berwarna hitam itu lah yang membuat ciri khas dari masakan rawon. Karena dari keluwak akan membuat bumbu jadi hitam  dan membuat kuah rawon jadi hitam manis menggoda dan rasanya bertambah unik dan lezat tentunya.  Setelah semua bumbu ulekan digongso dengan daging sapi baru dikasih air dan juga sedikit kecap, daun jeruk purut  maka sempurnalah rasa rawon. Penyajiannya juga cukup menarik, yaitu dengan kecambah kecil mentah dengan sambal bawang. Biasanya akan tambah lengkap bila ditambah perkedel kenthang dan telur asin yang dibelah bersama kulitnya. Wah sungguh nikmat jadinya rasa rawon Solo itu. Biasanya disajikan dengan kuah masih hangat dan bertambah sedap rasanya dipadu dengan nasi putih dan karak.

Di manakah kita bisa menemukan rawon di kota Solo? Salah satunya masyarakat Solo mengenal rawon di sebelah timur Foto Sampurna Jl Slamet Riyadi di gang kampung Kampung Baru. Di situlah warung tenda Rawon Solo yang cukup diminati karena banyak pembeli yang sedang menikmati rawon di warung itu. Kita juga bisa menikmati rawon di warung Bu Hadi di depan stasiun Balapan, di depan hotel Pose In tepatnya di kiri jalan. Atau juga di Rumah Makan Jawa di Genta Rasa di depan pasar oleh-oleh pasar Jongke setelah lampu merah, di selatan jalan Dr Rajiman. Atau juga di Jl Samanhudi yaitu di kampung Mangkuyudan yaitu warung rawon pak Kasno di pinggir jembatan yang sederhana.

Rawon bisa juga kita beli di warung masakan jawa misalnya di sebelah barat kecamatan Laweyan. Atau juga bila kita sedang berada di Rumah Makan Kusuma Sari Nonongan Solo, kita juga bisa memesan menu rawon itu. Atau di setiap jasa catering di Solo ini bisa membuat masakan rawon khas jawa. Misal seperti catering La Tanza, Kusuma Sari, Dhahar Eco, Happy Tuti, Nikmat Rasa Pari dan jasa catering lainnya.Kita sering menemukan menu rawon ini pada satu hajatan di kota Solo ini.

 



RELATED POSTS


LEAVE A COMMENT