Apem adalah panganan khas orang Jawa dan juga Solo tentunya. Apem ini selalu menemani ketan dan kolak dalam satu wadah takir daun pisang. Kala itu apem dimasak di atas tungku arang, apemnya agak lebar dari apem sekarang karena tanpa cetakan, dan di tengah kue apem itu dimasukkan koin. Di setiap menjelang bulan puasa, bisanya orang jawa zaman dulu membuat kue apem. Bahkan sampai kini di daerah Jatinom Klaten masih berlangsung grebeg menyebar apem dari Kiai Gribig dulu. Dan di Keraton Solo juga pada beberapa keluarga jawa masih ada yang membuat apem ini pada moment tertentu.
Di tahun 2006, salah satu putra Laweyan merintis usaha kue khas apem ini di jalan Sidoluhur Laweyan, di tengah kampung batik Laweyan yang sedang bertumbuh dan ramai. Dan di tahun 2010, Apem Dudy juga membuka tokonya di jalan besar kampung Laweyan, yaitu di Jl. Dr Radjiman, di samping Langgar Merdeka. Apem terbuat dari terigu, santan, telur dan sedikit tapai pohung. Oleh Apem Dudy ini apem lebih dikembangkan dengan varian rasa. Seperti meses, cokelat, keju, mete juga cokelat keju. “Kalau apem biasa harganya Rp2.500, dan cokelat keju harganya lebih mahal, yaitu Rp5.000,” kata Ary, karyawan Apem Dudy. Apem mini cukup laris penjualannya, sering kali menerima pesanan, dan disetorkan ke beberapa toko dan daerah lain.
Selain membuat apem, di warung kue apem Dudy ini juga tersedia kopi Lik Giman berhadiah cangkir gembreng khas tempo dulu dari Colomadu. Juga ada cokelat gula batu seharga Rp15 ribu. Ada banyak makanan khas lain, seperti brem, permen satru, rengginnag mentah, sambel pecel dan penganan lain. Apem Dudy selalu buka dari jam 6 pagi hingga jam 3 sore. Hari Minggupun tetap buka, mengingat wisatawan ke kampung Batik Laweyan cukup ramai juga di hari libur itu, jadi bisa sekalian belanja batik dan mampir ngicipi apem.