Selaras dengan namanya, ayam taliwang adalah masakan tradisional yang berasal dari Desa Taliwang, Kota Mataram, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Saat ini masakan khas tersebut telah menyebar di seluruh penjuru tanah air sehingga sahabat HTC Solo Baru tak perlu repot lagi datang ke desa tersebut untuk menikmati kelezatannya.
Bahkan apabila ingin sensasi yang lebih istimewa lagi, ada tempat terbaik yang dapat dikunjungi tiap hari dari 09:00 WIB hingga 20:00 WIB. Namanya lengkapnya adalah Kedai Ayam Taliwang H. Mahdi dengan lokasi di kawasan Solo Baru atau tepatnya di Hartono Trade Center.
Ayam Taliwang adalah masakan yang menggunakan bahan dasar daging ayam muda. Racikan bumbunya terdiri dari bawang putih, bawang merah, gula merah, terasi, gula merah,cabai merah, kencur, tomat, dan garam. Proses pengolahannya memakai sistem bakar dan biasanya dihidangkan bersama masakan tradisional lain yaitu plecing.
Sesuai Selera Lidah Orang Jawa
Di Kedai Ayam Taliwang H. Mahdi, segala kenikmatan dari makanan ini bisa sahabat HTC Solo Baru rasakan sepuas hati. Daging ayamnya berasal dari ayam kampung dan dipilih yang usianya masih muda sehingga terasa empuk dan tidak alot. Paduan resep bumbunya benar-benar mantap sesuai selera lidah orang Jawa.
Demikian pula dengan plecingnya juga menggunakan sayuran kangkung segar dengan bumbu yang tidak kalah sedap seperti cabai rawit, tomat, garam, dan terasi. Jika ingin yang lebih segar lagi, dapat menambahi dengan perasan tetesan jeruk limau.
Lalu bagi sahabat HTC Solo Baru yang mau merasakan kombinasi yang lebih lengkap, ada tambahan lain berupa urap atau tauge, kacang tanah goreng, dan kacang panjang. Cita rasanya benar-benar renyah dan sedap luar biasa.
Menu Alternatif
Selain ayam taliwang original, kedai kuliner ini menyediakan varian lain yang juga sangat memikat hati. Mulai dari ayam penyet taliwang, kakap taliwang goreng, bakar, atau kremes, hingga mie goreng taliwang. Meski mempunyai cita rasa berbeda-beda, menghadirkan kepuasan maksimal bagi para penikmatnya.
Di sini pula sahabat HTC Solo Baru juga dapat mencicipi aneka masakan tradisional lain yang sangat komplet dan populer. Di antaranya adalah lontong opor, pecel ndesa, kethoprak, dan soto ayam.
Kemudian bila merasa penasaran dan tertarik ingin mencoba rasanya, silakan memilih dadargabul. Menu unik ini merupakan makanan lauk dengan campuran tahu dan telur dadar sebagai bahan utama, lalu ditambah sambal terasi atau sambal tomat untuk yang suka cita rasa pedas.
Kendati belum gajian atau dompet sedang menipis, sahabat HTC Solo Baru tak perlu merasa minder datang ke Kedai Ayam Taliwang H. Mahdi. Urusan harga tidak pernah bikin pusing kepala, berada dalam kisaran Rp15.000 hingga Rp30.000 saja per porsi. Meski belum termasuk minuman, tetap tergolong hemat dan jauh dari kata boros.